Vetika pitsatainas

Suurepärase pitsa võti algab heast pitsapõhjast. Mõnele meeldib see õhuke ja krõbe, teistele paks ja kohev. See retsept annab tulemuseks kerge ja koheva taina, mida saab vormida nii õhukeseks kui ka paksuks põhjaks – just nii, nagu teile meeldib. Vetikahelveste lisamine rikastab tainast maitse, toiteväärtuse ja tekstuuriga.

Valmistamisjuhend

1. Sega vesi ja sool, kuni sool on hästi lahustunud.
2. Lisa segule 10% jahust ja kuivpärm. Sega kulbiga, kuni pärm on lahustunud.
3. Vala järk-järgult juurde ülejäänud jahu ja sõtku. Sõtku mitte rohkem kui 10 minutit (kas käsitsi või masinaga).
4. Lisa vetikad. Võta segu, lisa nii palju vetikaid, kui soovid, ja sõtku käsitsi veel 5 minutit.
5. Lase tainal kerkida. Pane segu kaussi ja kata see puuvillase rätikuga. Lase soojas kohas 4 tundi kerkida.

• Valikuline: Kui sul on aega, võid lasta sel 4 tundi soojas kohas kerkida, seejärel panna järgmise päevani külmkappi (kata alati puuvillase rätikuga).

Vormi pitsad. Kui segu on valmis, vormi sellest lamedad ringid ja lisa pitsale oma lemmikkatted!