Mis on furikake ja kuidas seda Eesti köögis kasutada? 6 lihtsat nippi
Furikake võib kõlada võõralt, aga tegelikult on see üks lihtsamaid viise, kuidas teha igast Eesti kodusest roast suurema vaevata restoranitunnetust andev roog. Allpool selgitus, mis see on, ja 6 ülilihtsat nippi, kuidas kasutada Gusterra Arctic Furikake’t ja teisi Lofoteni maitseaineid oma köögis.
Mis on furikake – Jaapani idee, Norra vetikad
Furikake on algselt Jaapani maitseainesegu, mida puistatakse valmis toidule – tavaliselt riisile – et anda korraga maitset, tekstuuri ja veidi krõmpsu. Klassikaline furikake sisaldab enamasti seesamiseemneid, vetikaid ja mõnikord kala või kalahelbeid.
Gusterra Arctic Furikake on selle mõtte põhjamaine versioon: segu paisutatud riisist, ume-maitselistest seesamiseemnetest ja Lofootidelt korjatud mahedast pruunvetikast. Paisutatud riis annab krõmpsu, seesamiseemned toovad hapukasmagusa ploomise noodi ja pruunvetikas lisab umami-rikkalikkust ning mineraale. Meie e-poes on see üks enimmüüdud tooteid – nii eraldi kui ka Furikake kolmpakis koos teiste Lofoteni maitsetega.
1. Parim munaroogadega: munapuder, omlett, praemuna, pošeeritud muna
Kõige lihtsam viis furikakega sõbraks saada on alustada munadest. Munapuder ja omlett on paljude hommikusöökide põhitoit – paar näpuotsat Arctic Furikake’t muudab need kohe põnevamaks.
Nipp: valmista munapuder või omlett nii, nagu alati, aga enne serveerimist puista peale Arctic Furikake’t. Kui kasutad Lofoteni maitsete kolmikust teisi segusid, katseta eri maitsetega eri päevadel. See annab kerge krõmpsu, soolaka-umamise maitse ja veidi hapukat ploomist nüanssi, mis sobib munaga suurepäraselt.
2. Ahjuköögiviljad, mis ei jää kunagi igavaks
Kartul, porgand, lillkapsas, brokoli – tavalised ahjuköögiviljad võivad kiiresti tüütuks minna. Furikake aitab siin väga vähese vaevaga.
Nipp: sega köögiviljad õli ja soolaga, küpseta peaaegu valmis, viimase 5 minuti jooksul puista peale Arctic Furikake’t (või mõnda teist Lofoteni vetikasegu). Tõsta ahjust välja ja lisa soovi korral enne serveerimist maitseainet veel veidi peale. Paisutatud riis ei jõua ahjus ära pehmuda ja jääb mõnusalt krõmpsuv, vetikas toob juurde sügavama maitse – eriti hea on see röstitud kartuli või bataadiga.
3. Riis, nuudlid ja teraviljad – kiire „Jaapani õhtu“ ilma suurema pingutuseta
Furikake on traditsiooniliselt loodud just riisi jaoks, aga sama hästi sobib ta tatra, kinoaa või nuudlite peale.
Nipp: keeda riis või tatar valmis, sega sisse natuke õli või võid, puista peale Arctic Furikake’t ja sega läbi või raputa lihtsalt pinnale. Kui teed nuudleid, lisa furikake siis, kui nuudlid on juba pulöjongis või kastmega kokku segatud.
Kui tahad asja veel mängulisemaks teha, kasuta Lofoteni maitsete kolmikust vaheldumisi Arctic Furikake’t, Lofoten Umamit või trühvlisegu – nii saad kolm eri maitsekogemust samast baasroast.
4. Võileivad, avokaado-toast ja „kiired ampsud“
Furikake sobib suurepäraselt ka võileibadele ja snäkkidele. See on see kõige viimane lihv, mis teeb lihtsast leivast gurmeeroa.
Nipp: rösti leib, lisa võid või hummust, aseta peale avokaado, muna, tomat või suitsukala ning puista kõige peale Arctic Furikake’t või mõnd muud Lofoteni segu.
See töötab nii argipäeva lõuna kui ka külalistele mõeldud suupistete puhul. Furikake annab korraga nii maitset kui ka visuaalset efekti – värvilised seesamiseemned ja vetikamustrid näevad taldrikul väga head välja.
5. Supid ja ramen – kui puljong tahab justkui midagi veel lisaks
Kui sul on valmis supp – olgu see köögiviljasupp, ramen või isegi lihtne kanasupp – siis furikake on ideaalne maitsevõimendaja.
Nipp: kalla supp kaussi, lisa peale rohelise sibula või ürtide asemel või kõrvale Arctic Furikake’t. Eriti hästi sobib see ramen-tüüpi nuudlisuppidele, aga ka koorestele köögiviljasuppidele. Furikake toob supile juurde nii maitset kui ka tekstuurilist mängu – iga amps on veidi teistmoodi krõmpsu ja umamiga.
6. Kala ja mereannid – põhjamaine „oma meri“ taldrikul
Norra vetikate ja pruunvetika loogiline paariline on loomulikult kala.
Nipp: küpseta kala (lõhe, forell, tursk vms) ahjus või pannil vähese soolaga. Enne serveerimist puista peale Arctic Furikake’t või mõnda teist Lofoteni vetikasegu. Kõrvale serveeri ahjukartuleid, köögivilju või riisi, millele oled samamoodi furikake’t lisanud.
Tulemuseks on taldrik, mis meenutab pigem põhjamaist bistrood kui kiiruga tehtud argiõhtusööki – ja kogu lisatöö on olnud paar näpuotsatäit maitseainet.
Kust alustada ja mida valida?
Kui furikake on sinu jaoks täiesti uus, soovitame alustada just Arctic Furikake maitseainesegust – see on meie klientide vaieldamatu hitt ja sobib kõigi ülaltoodud nippide jaoks.
Arctic Furikake maitseainesegu, 20g
Põhjamaine krõmpsuv furikake, mis annab toidule maitset ja tekstuuri.
27 laos
Kui tead, et tahad mitut maitset korraga proovida, siis vali Furikake komplekt – saad kolm erinevat vetikasegu, millega katsetada riisi, kala, salateid ja suupisteid.
Furikake komplekt, 3x20g
Furikake kolmene komplekt sisaldab kolme karpi meie kõige luksuslikumate vetikamaitseainetega!
19 laos
Väike soovitus lõpetuseks: vali üks roog oma igapäevasest menüüst (munad, ahjukartul, riis) ja otsusta, et katsetad paari nädala jooksul furikake’t IGA kord, kui seda rooga teed. Nii muutub uus maitse kiiresti loomulikuks osaks sinu köögist, mitte vaid ühe korra proovitud asjaks maitseaineriiulil.
